ইলিশ নিয়ে অভিনব উৎসব, বাছতে হবে না কাঁটা 

পেটপুরে ইলিশ খাবেন কিন্তু কাঁটা বাছতে হবে না! এমনটা ভেবেছেন কখনো? ভোজন রসিকদের জন্য অভিনব এক ইলিশ উৎসবের আয়োজন করা হয়েছে। ভারতের মুর্শিদাবাদের বহরমপুর শহরে এ ইলিশ উৎসবের আয়োজন করা হয়। গঙ্গা নদীতে লঞ্চের ওপর তিনদিন ব্যাপী চলছে ইলিশ উৎসব।  

নিউজ-১৮র খবরে বলা হয়, ইলিশের মূল পরিচয় কাঁটা—এবার কাঁটা বাছার ঝামেলা থেকে মিলছে মুক্তি। পেটপুরে খাবেন ‘বোনলেস ইলিশ’। অভিনব এ ইলিশ উৎসব শুরু হয় শুক্রবার থেকে; চলবে আগামী তিনদিন। বহরমপুরের কেএন কলেজের জেটি ঘাটে গঙ্গা নদীতে লঞ্চের ওপর এ আয়োজন করা হয়। 

জানা গেছে, ইলিশ উৎসবে সবার পাতে থাকছে- ইলিশ ফিঙ্গার, ইলিশ কাটলেট, কাঁচা লঙ্কা ইলিশ, ডাব ইলিশ। এ ছাড়াও ইলিশের ননিবাহার থেকে ইলিশের লটপটি।

উৎসবে যোগ দেওয়া ভোজনরসিকদের অনেকে বলেন, ‘আমরা বেশ আনন্দিত এই ইলিশ উৎসবে সামিল হতে পেরে।’

এ আয়োজনের প্রধান কর্ণধার বিশ্বদীপ মণ্ডল জানান, প্রথম দুই বছর ইলিশ উৎসব করার পর, প্রায় দুবছর কোভিড-১৯ এর কারণে কোনও আয়োজন হয়নি। এবার প্রথমবারের মতো গঙ্গার বুকে ফিরে এসেছি। এখানেই আমাদের প্রিয় ইলিশ উৎসবকে পালন করছি।

এমএসএ