কিমা আলুর চপ তৈরির রেসিপি

বিকেলের নাস্তায় আলুর চপ হলে খেতে বেশ লাগে। সেই আলুর সঙ্গে যদি কিমা যোগ করা যায়, তবে তো স্বাদ আরও বেড়ে যায়। মাংসের কিমা ও আলু দিয়ে চপ তৈরি করতে হলে সঠিক রেসিপি জানা থাকা চাই। নয়তো চপ তৈরি করতে গিয়ে ভেঙে যেতে পারে অথবা স্বাদ ঠিকভাবে নাও হতে পারে। চলুন জেনে নেওয়া যাক কিমা আলুর চপ তৈরির রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে

মাংসের কিমা- ১ কাপ

আলু- আধা কেজি

পেঁয়াজ বেরেস্তা- আধা কাপ

গোলমরিচ গুঁড়া- ১ চা-চামচ

বিট লবণ- ১ চা-চামচ

লবণ- স্বাদমতো

সয়াসস- ১ চা-চামচ

গরম মসলার গুঁড়া- ১ চা-চামচ

আদা বাটা- আধা চা-চামচ

রসুন বাটা- সিকি চা-চামচ

পেঁয়াজ কুচি- আধা কাপ

কাঁচা মরিচ কুচি- ২ টেবিল চামচ

পুদিনাপাতা কুচি- ২ টেবিল চামচ

ডিম- ১টি ফেটানো

টোস্টের গুঁড়া- দেড় কাপ

তেল- প্রয়োজনমতো।

যেভাবে তৈরি করবেন

আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে গরম অবস্থায় চটকে নিন। এবার তাতে বেরেস্তা, গোলমরিচের গুঁড়া, লবণ, বিট লবণ দিয়ে মাখিয়ে ৮-১০ ভাগ করে রাখুন। মাংসের কিমার সঙ্গে সয়াসস, গরম মসলার গুঁড়া, আদা বাটা, রসুন বাটা ও সামান্য লবণ দিয়ে অল্প পানিতে সেদ্ধ করে নিন। এরপর সামান্য তেলে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি ও পুদিনাপাতা দিয়ে ভেজে নিন। আলুর মধ্যে কিমার পুর ভরে চপের আকার দিন। এবার ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে ও টোস্টের গুঁড়ায় গড়িয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।