শাহী এগশেপ চিকেন নাগেট

বিকেলের নাস্তায় কিংবা অতিথি আপ্যায়নে রাখতে পারেন চিকেন নাগেট। এটি শিশুদের কাছেও বেশ পছন্দের একটি খাবার। হালকা ঝাল ঝাল চিকেন নাগেট জমিয়ে তুলতে পারে আপনাদের ঘরোয়া আড্ডা। এটি তৈরি করতে খুব একটা সময় লাগবে না। আবার খেতেও বেশ সুস্বাদু। আজ জেনে নিন শাহী এগশেপ চিকেন নাগেট তৈরির রেসিপি। রেসিপি দিয়েছেন শাহানিন’স কিচেনের কর্ণধার সামসাদ শাহানিন-
 
তৈরি করতে যা লাগবে

চিকেন কিমা ২৫০ গ্রাম
৩/৪ টি ডিমের খোসা (এক পাশ দিয়ে ছোট ফাঁকা করে ডিম বের করে খোসাগুলো পরিষ্কার করে নিতে হবে।)
দুটি ডিম 
সয়া সস ২ টেবিল চামচ
টমেটো সস ২ টেবিল চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া সামান্য
লাল মরিচ গুড়া স্বাদমতো
লবণ পরিমাণমতো
চিনি সামান্য
ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ
ময়দা ২টেবিল চামচ
ব্রেডক্রাম
তেল
ক্যাপ্সিকাম ও লেটুস পাতা সাজানোর জন্য।

যেভাবে তৈরি করবেন

প্রথমে একটি বাটিতে চিকেন কিমা, দুটি ডিমের কুসুম, সয়াসস, টমেটো সস, গোল মরিচ গুঁড়া, লাল মরিচ গুঁড়া, ধনেপাতা, লবণ, চিনি, ময়দা, ব্রেডক্রাম ভালোভাবে মেখে নিতে হবে। এরপর কিমাগুলো ডিমের খোসার ভেরে আস্তে আস্তে ভরে দিতে হবে। এরপর আটা মেখে নিয়ে আটা দিয়ে ডিমের খোসার বন্ধ করে দিতে হবে। 

ফুটন্ত গরম পানিতে ডিমগুলো ছেড়ে দিতে হবে। পাঁচ মিনিট জ্বাল করে তুলে নিতে হবে। ডিমের খোসাগুলো ছাড়িয়ে ডিমে ডুবিয়ে ব্রেডক্রামে গড়িয়ে নিতে হবে। এরপর ডুবো তেলে ভাজতে হবে। তুলে নিয়ে লেটুস পাতা, ক্যাপসিকাম একটি প্লেটের উপরে সাজিয়ে ডিমের সাদা অংশ ফোম করে লবণ দিয়ে ভেজে নিয়ে ছড়িয়ে দিয়ে এর উপরে এগ শেপ নাগেটগুলো সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

এইচএন/এএ