ইনডাকশন কুকারে রান্নায় যেসব বিষয় খেয়াল রাখবেন

গ্যাসের সংকটকালে সবচেয়ে বেশি কাজে লাগে ইনডাকশন কুকার। অনেকের বাসায় আবার গ্যাসের সংযোগ নেই। সেক্ষেত্রেও এটি সহজ সমাধান। ইনডাকশন কুকার দ্রুত গরম হয় বলে এতে রান্না করাও অনেক সহজ। আবার এর ব্যবহারে বিদ্যুৎও খুব বেশি খরচ হয় না। তাই রান্নার কাজে অনেকেরই পছন্দের তালিকায় থাকে এই কুকার।

ইনডাকশন কুকারে রান্নার ক্ষেত্রে কিছু বিষয়ে সতর্ক থাকতে হবে। নয়তো রান্না সঠিক হবে না, কুকারটিও নষ্ট হয়ে যেতে পারে। আপনার অসতর্কতায় ঘটতে পারে কোনো দুর্ঘটনাও। তাই চলুন জেনে নেওয়া যাক ইনডাকশন কুকারে রান্নার ক্ষেত্রে কোন বিষয়গুলো খেয়াল রাখবেন-

ঢাকনা আটকে দিন

আপনার ইনডাকশন কুকারে যদি ঢাকনা থাকে তবে সেটি যথাযথভাবে আটকে তারপরই রান্না বসান। এভাবে খাবারের পুষ্টিগুণ ও গন্ধ দুই-ই বজায় থাকবে।

টেনে নামাবেন না

অনেকে ইনডাকশন কুকারে রান্নার পর হাঁড়ি-বাসন টেনে নামান। এমনটি করবেন না। কারণ ঘষা লাগলে চুলাটি নষ্ট হয়ে যেতে পারে। তাই রান্নার পর চুলা বন্ধ করে এরপর রান্নার পাত্রটি উঠিয়ে নিন।

সতর্ক থাকুন

রান্নার সময় অনেকে ভুলে খালি হাতে ধরে ফেলতে পারেন। তবে এসময় ভুলেও গরম সিরামিকে হাত দেবেন না। কারণ এতে হাত পুড়ে ফোসকা পড়ে যেতে পারে।

রান্নার সময় খেয়াল রাখুন

ইনডাকশন কুকারে রান্নার সময় ভাঙা কিংবা ফেটে যাওয়া কাঁচের ঢাকনা ব্যবহার করবেন না। এসময় চুলায় কিছু পড়লে সাথে সাথে তা মুছবেন না। রান্না শেষ হলে চুলা বন্ধ করে তারপর মুছে নেবেন।

আরও যেদিকে খেয়াল রাখবেন

কুকারে ব্যবহৃত তার দূরে সরিয়ে রান্না করবেন। চুলায় পোড়া দাগ লাগলে ডিটারজেন্ট ব্যবহার করে পরিষ্কার করবেন। গরম কোনো পাত্র ইনডাকশনে বসাবেন না। সব সময় ঠান্ডা পাত্র বসিয়ে এরপর রান্না করবেন।