ঘরে তৈরি কেক যে কেবল খরচই কমায় তা নয়, এটি তুলনামূলক অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর। কেক তৈরি করা কঠিন কিছু নয়। শুধু সঠিক রেসিপি জানা থাকলে আপনি ঘরেই যেকোনো কেক তৈরি করতে পারবেন। রেড ভেলভেট কেক সবারই পছন্দের। এই কেক এখন থেকে আর দোকান থেকে কিনে আনতে হবে না, ঘরেই তৈরি করতে পারবেন। চলুন রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-
তৈরি করতে যা লাগবে
ময়দা- ১ কাপ
ডিম- ২ টি
চিনি- ১ কাপ
বেকিং পাউডার- ১/২ চা চামচ
বেকিং সোডা- ১/২ চা চামচ
লবণ- ১ চিমটি
চকো পাউডার- ২ টেঃ চামচ
বাটার মিল্ক- ১/২ কাপ
তেল- ১/৩ কাপ
রেড কালার- পরিমাণমতো
ভ্যানিলা এসেন্স- ১ চা চামচ।
ফ্রস্টিং এর জন্য যা লাগবে
আইসিং সুগার- ২ কাপ
বাটার- ২০০ গ্রাম
ক্রীম চিজ- ১ কাপ
ভ্যানিলা এসেন্স- ১ চা চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন
একটি মিক্সিং বোলে ডিম ও চিনি নিয়ে হ্যান্ড বিটার দিয়ে মিক্স করতে হবে তারপর তেল দিয়ে আবার ভালোভাবে মেশাতে হবে। তারপর সব শুকনো উপকরণ একসাথে চেলে নিতে হবে। তারপর চামচ অথবা স্প্যাচুলা দিয়ে আস্তে আস্তে মেশাতে হবে আর বাটার মিল্ক অল্প অল্প করে দিতে হবে। ভালোভাবে মেশানো হলে মোল্ডে তেল ব্রাশ করে বাটার পেপার দিয়ে কেক ব্যাটার দিয়ে ১৮০° প্রি হিটেট ওভেন এ ৪০ মিনিট বেক করতে হবে। অন্য একটি মিক্সিং বোলে বাটার ক্রীম চিজ এবং আইসিং সুগার নিয়ে হ্যান্ড বিটার দিয়ে আস্তে আস্তে বিট করে ফ্রস্টিং রেডি করতে হবে। তারপর পছন্দমতো ডেকোরেশন করে নিন। এরপর কেটে পরিবেশন করুন।