কাঁঠাল দিয়ে তৈরি করুন স্মুদি

কাঁঠাল তার মিষ্টি গন্ধ ও স্বাদের জন্য পরিচিত। অনেকের কাছেই এটি প্রিয় ফল। বছরের এই সময়টাতে মেলে কাঁঠালের দেখা। পুষ্টিগুণে ভরপুর এই ফল খেলে মিলবে অসংখ্য উপকারিতা। শুধু কাঁঠাল নয়, এর বীজও খাবার হিসেবে সুস্বাদু ও উপকারী। কাঁঠালের বীজ মূলত সবজি হিসেবে ব্যবহার করা হয়। এদিকে কাঁচা কাঁঠাল সবজি হিসেবে খাওয়া হলেও পাকা কাঁঠাল দিয়ে তেমন কোনো পদ তৈরি করা যায় না বলেই অনেকের ধারণা। আপনি যদি ব্যতিক্রমী স্বাদ পেতে চান তবে কাঁঠাল দিয়ে তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু স্মুদি। চলুন রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-

তৈরি করতে যা লাগবে

১০-১২ কোয়া কাঁঠাল
ঘন ঠান্ডা দুধ- ২ কাপ 
চিনি-২ টেবিল চামচ 
ঠান্ডা পানি- পরিমাণমতো 
বরফ- পরিমাণমতো।

যেভাবে তৈরি করবেন

প্রথমে কাঁঠালের কোয়া থেকে বিচি ছাড়িয়ে কাঁঠাল কোয়া থেকে হাত দিয়ে চটকে নিতে হবে। এরপর ব্লেন্ডারে দুধ, ঠান্ডা পানি, চিনি ও কাঁঠালের কোয়া দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। স্মুদি যতটা পাতলা কিংবা ঘন করতে চান তার ওপর নির্ভর করবে পানির পরিমাণ। ব্লেন্ড করা হয়ে গেছে গ্লাসে ঢেলে বরফ মিশিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু কাঁঠালের স্মুদি।

এইচএন/এএ