খাসির মাংসের স্টেক তৈরির রেসিপি

স্টেক বেশিরভাগ ক্ষেত্রে বিফ দিয়ে তৈরি করা হয়। তবে আপনি যদি খাসির মাংস খেতে বেশি ভালোবাসেন বা গরুর মাংস খেতে না চান তবে আপনার জন্য আছে ভিন্ন রেসিপি। সুস্বাদু স্টেক তৈরি করতে পারবেন খাসির মাংস দিয়েই। কোরবানির ঈদে অনেক বাড়িতে 
রান্না হবে খাসির মাংসের নানা পদ। রেসিপিতে ভিন্নতা আনতে চাইলে বেছে নিতে পারেন খাসির মাংসের স্টেক। চলুন রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-

তৈরি করতে যা লাগবে

খাসির মাংস ১ কেজি

মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ

লবণ পরিমাণমতো

সয়া সস ২ টেবিল চামচ

তেল ৬ টেবিল চামচ

ঘি ২ টেবিল চামচ

শসা ১টি

গাজর ১ টি

টমেটো ১ টি।

যেভাবে তৈরি করবেন

প্রথমে মেরিনেট করার জন্য একটি পাত্রে মাংস টুকরা করে মরিচ গুঁড়া, লবণ, সয়া সস দিয়ে মেখে নিন। এবার এভাবে এক ঘণ্টা রেখে দিন। বেকিং ট্রে তে তেল ঢেলে ছড়িয়ে দিন। ওভেনে ২৫০ তাপে বা ম্যাক্সিমামে দিয়ে ট্রেসহ প্রিহিট করতে হবে ৫ মিনিট।

তেল গরম হলে ট্রে বের করে মাংস সাজিয়ে ওভেনে ১০ মিনিটের জন্য দিতে হবে। তারপর ৭ মিনিটের মাথায় ট্রে বের করে মাংস উল্টিয়ে ঘি দিয়ে ব্রাশ করে দিন। এরপর উপরের তাকে ৩ মিনিটের জন্য দিন। এরপর নামিয়ে শসা, গাজর টমেটো দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

এইচএন/এএ