ঝটপট পাস্তা তৈরির রেসিপি

বিকেলের নাস্তায় কিংবা অফিসে টিফিনে পাস্তা হলে জমে বেশ। পাস্তা রান্না করা যায় অনেকভাবে। তবে হাতে সময় খুব বেশি না থাকলে ঝটপট এগ পাস্তা তৈরি করে নেওয়াই হবে বুদ্ধিমানের কাজ। এটি তৈরিতে উপকরণ এবং সময়- কোনোটাই খুব বেশি দরকার হয় না। চলুন জেনে নেওয়া যাক এগ পাস্তা তৈরির রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে

পাস্তা- ২০০ গ্রাম/প্রয়োজন মতো

টমেটো- ২টি

পেঁয়াজ- ১টি

কাঁচা মরিচ- ৩-৪টি

লবণ- স্বাদমতো

ডিম- ২-৩টি

গোল মরিচ গুঁড়া- সামান্য

টমেটো সস- ২ টেবিল চামচ

গাজর কুচি- ৩ টেবিল চামচ

ক্যাপ্সিকাম- ১টি

সয়া সস -১ টেবিল চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন

একটি পাত্রে পানি গরম হতে দিন। এরপর তাতে মেশান এক চা চামচ তেল ও সামান্য লবণ। পানি ফুটে উঠলে তাতে পাস্তা সেদ্ধ হতে দিন। সেদ্ধ হয়ে গেলে পানি ঝরিয়ে পাস্তাগুলো ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে নিন। এবার একটি প্যানে তিন-চার টেবিল চামচ গরম করে তাতে টমেটো, ক্যাপ্সিকাম, গাজর কুচি দিয়ে ভেজে নিন। এর সঙ্গে মেশান গোল মরিচের গুঁড়া ও সয়াসস। এরপর তাতে লবণ ও টমেটো সস দিয়ে নেড়ে ফেটানো ডিম দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিন। ডিম ভাজা হলে তাতে পাস্তা দিন। ভালোভাবে নেড়ে মিশিয়ে নিন। চুলার আঁচ কমিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রেখে দিন। এরপর নামিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু এগ পাস্তা।

এইচএন/এএ