ঝাল পোয়া পিঠা তৈরির রেসিপি

পিঠা মানেই মিষ্টি স্বাদ নয়, বরং পিঠা হয় অনেক রকম স্বাদের। মিষ্টি পিঠার পাশাপাশি ঝাল স্বাদের পিঠাও বেশ জনপ্রিয়। ঝাল পুলি, ঝাল ভাপা, ঝাল পাটিসাপটা- রয়েছে এমন অনেক পদ। তেমনই একটি পদ হলো ঝাল পোয়া। বাড়িতে থাকা অল্প উপাদানেই এটি সহজে তৈরি করা যায়। চলুন রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-

তৈরি করতে যা লাগবে

আতপ চালের গুঁড়া- ২ কাপ

ময়দা- ১ কাপ

ডিম- ২টি

খাবার সোডা- ১ চিমটি

লবণ- স্বাদমতো

চিনি- ১ চা চামচ

আদা বাটা- ১ চা চামচ

জিরা ও রসুন বাটা- ১ চা চামচ

হলুদ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ

মরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ

পেঁয়াজ কুচি- ২ চা চামচ

কাঁচা মরিচ কুচি- ১ চা চামচ

ধনে পাতা কুচি- ১ মুঠি

পানি- পরিমাণমতো

তেল- ভাজার জন্য।

যেভাবে তৈরি করবেন

সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে পিঠার গোলা তৈরি করে নিতে হবে। গোলাটা কিছু সময় রেখে দিন। এরপর ভালো করে ফেটে নিলে খুব সুন্দর পিঠা হবে। গোলার ঘনত্ব তেলের পিঠা বা পোয়া পিঠার মতো হবে। কড়াইতে তেল গরম করে গোল চামচের সাহায্যে পিঠা ভেজে তুলুন। বিকেলের নাস্তায় রাখতে পারেন এই সুস্বাদু পিঠা।