চিলি চিকেন তৈরির রেসিপি

মুরগির মাংসের এই পদটি সবচেয়ে বেশি খাওয়া হয় ফ্রায়েড রাইসের সঙ্গে। তবে পোলাও, পরোটা কিংবা লুচির সঙ্গেও খেতে ভালোলাগে চিলি চিকেন। রেস্টুরেন্টে গিয়ে পছন্দের এই খাবার অর্ডার করে খাওয়া হয় নিশ্চয়ই। চাইলে ঘরেও তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু চিলি চিকেন। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে

মুরগির মাংস- ২ কাপ (কিউব করে কাটা)

পেঁয়াজ বড় মোটা করে কাটা- ২ কাপ

লেবুর রস- ১ টেবিল চামচ

ডিম- ১টি

ময়দা- ৩ টেবিল চামচ

কর্নফ্লাওয়ার- ২ টেবিল চামচ

চিলি সস- ১ কাপ

মরিচের গুঁড়া- ২ চা চামচ

আদা ও রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ

জিরা ও ধনে গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ

সয়াসস- ৪ টেবিল চামচ

ক্যাপসিকাম কিউব- আধা কাপ

লবণ- স্বাদমতো

তেল- পরিমাণমতো।

তৈরি করবেন যেভাবে

প্রথমে মুরগির মাংসের সঙ্গে সয়াসস, আদা, রসুন, জিরা ও ধনে গুঁড়া, লেবুর রস, ময়দা, ডিম ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে ২০ মিনিট ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। এরপর প্যানে তেল গরম হতে দিন। গরম হলে তাতে মাখানো মাংস দিয়ে মিনিট পাঁচেক ভেজে নিন। এরপর তাতে মরিচের গুঁড়া ও এককাপ পানি দিয়ে ঢেকে দিন। পাঁচ মিনিট পর এককাপ পানিতে কর্নফ্লাওয়ার ও সস গুলিয়ে মুরগির মাংসে ঢেলে দিন। ভালোভাবে নেড়ে দিন। আরও কিছুক্ষণ ঢেকে রান্না করুন। ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন। ব্যাস, তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু চিলি চিকেন।