বিকেলের নাস্তায় মুচমুচে পুঁই শাকের পাকোড়া

বিকেলের নাস্তায় এককাপ চায়ের সঙ্গে মুখরোচক কিছু খেতে আপনার মন চাইতেই পারে। তাই বলে কি বাইরে থেকে ভাজাপোড়া কিনে আনবেন? অস্বাস্থ্যকরভাবে তৈরি সেসব খাবার আপনার স্বাস্থ্যের বারোটা বাজাতে সময় নেবে না। এর বদলে অল্প সময়ে ঝটপট আপনি ঘরেই তৈরি করে নিতে পারবেন সেসব খাবার। পুঁই শাক দিয়ে সহজেই মুচমুচে পাকোড়া তৈরির রেসিপি জেনে নিন-

তৈরি করতে যা লাগবে

পুঁই পাতা- ১ বাটি

বেসন- ১ কাপ

চালের গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ

কর্নফ্লাওয়ার- ১ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া- আধা চা চামচ

হলুদ গুঁড়া- আধা চা চামচ

জিরা গুঁড়া- আধা চা চামচ

আস্ত কালোজিরা- আধা চা চামচ

লবণ- স্বাদমতো

পানি- পরিমাণমতো

তেল- ভাজার জন্য।

তৈরি করবেন যেভাবে

পুঁই শাকের পাতাগুলো ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার সেগুলো কুচি করে নিতে হবে। তেল বাদে অন্যসব উপকরণ একসঙ্গে ভালোভাবে মাখিয়ে নিতে হবে। মিশ্রণ তৈরি হয়ে গেলে চুলায় কড়াইতে তেল দিন। তেল গরম হলে তাতে পাকোড়া ছাড়ুন। মাঝারি আঁচে সোনালী করে ভেজে তুলুন। এবার পছন্দের যেকোনো সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।