চিকেন কাটলেট তৈরি করবেন যেভাবে

চিকেন দিয়ে তৈরি করা যায় নানা পদের সুস্বাদু খাবার। অতিথি আপ্যায়নে, টিফিনে কিংবা বিকেলের নাস্তায় রাখতে পারেন তেমনই একটি সুস্বাদু খাবার চিকেন কাটলেট। পছন্দসই সস কিংবা চাটনির সঙ্গে এটি খেতে অসাধারণ লাগবে। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক, সুস্বাদু চিকেন কাটলেট তৈরির রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে

মুরগির মাংসের কিমা- ১ কাপ

সেদ্ধ আলু- ২ টি

কাঁচা মরিচ কুচি- ১ চামচ

পেঁয়াজ কুচি- ২ চামচ

গোলমরিচ গুঁড়া- ১ চামচ

গরম মসলা- ১ চামচ

আদা ও রসুন কুচি- ১ চামচ

লবণ- স্বাদমতো

ধনিয়াপাতা -১ চামচ

ডিম-১ টি (ফেটে নিতে হবে)

ব্রেডক্রাম্ব /সেমাই- ১ কাপ

তেল- ভাজার জন্য।

যেভাবে তৈরি করবেন

একটি কড়াইতে অল্প তেল দিন। এরপর তাতে পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে তার মধ্যে মাংসের কিমা দিয়ে দিতে দিন। কিছুক্ষণ পর মাংস থেকে পানি বের হয়ে মাংস সেদ্ধ হয়ে যাবে। মাংসের পানি যখন শুকিয়ে আসবে তখন একে একে আদা বাটা, রসুনবাটা, গোলমরিচ, লবণ, ধনিয়াপাতা দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়তে হবে।তারপর এটি বাটিতে ঢেলে ঠান্ডা হলে তার মধ্যে সেদ্ধ আলু দিয়ে চটকে নিতে হবে। এখন এই ডো থেকে অল্প করে নিয়ে পছন্দের শেপ দিয়ে কাটলেট তৈরি করে নিন। এবার ফেটে নেওয়া ডিমে চুবিয়ে ব্রেডক্রাম্ব/সেমাইতে গড়িয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু চিকেন কাটলেট।