চিকেন স্যুপ তৈরির রেসিপি

শীতের বিকেলে এক বাটি গরম স্যুপ হলে মন্দ হয় না। এটি এই সময়ে বাড়তি উষ্ণতা যোগাতে সাহায্য করে। স্যুপ অন্যতম স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে পরিচিত। এই খাবার অনেক রোগের পথ্য হিসেবেও ব্যবহৃত হয়। তবে বাড়িতে তৈরি স্যুপই সবচেয়ে নিরাপদ। আজ চলুন জেনে নেওয়া যাক চিকেন স্যুপ তৈরির রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে

মুরগির মাংস- ৫০০ গ্রাম

পেঁয়াজ কুচি- ২ টেবিল চামচ

রসুন কুচি- ১ টেবিল চামচ

আদা কুচি- আধা চা চামচ

কাঁচা মরিচ কুচি- ১টি

গোল মরিচ গুঁড়া- আধা চা চামচ

লবণ- ১ চা-চামচ

টেস্টিং সল্ট- এক চিমটি

মাখন- ১ টেবিল চামচ

লেবুর রস- ১ চা চামচ

টমেটো সস- ১ টেবিল চামচ

কর্নফ্লাওয়ার- ১ চা চামচ

ডিম- ১টি

পানি- ৫ কাপ

ধনেপাতা কুচি- ১ চা চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন

চুলায় পানি এবং মাংস দিয়ে সেদ্ধ করুন। পানি দুইকাপের মতো হয়ে এলে নামিয়ে পানিটা ছেঁকে নিতে হবে। পেঁয়াজ, রসুন ও আদা কুচি একসঙ্গে মাখন দিয়ে ভেজে বেরেস্তা করে তুলে রাখুন। এবার ছেঁকে নেওয়া পানি চুলায় দিয়ে ডিম, কর্নফ্লাওয়ার ও লেবুর রস বাদে বাকি সব উপকরণ দিয়ে নাড়তে থাকুন। ডিম ও লেবুর রস একসঙ্গে ফেটিয়ে আস্তে আস্তে স্যুপে ঢেলে নাড়তে থাকুন। এরপর বেরেস্তা দিয়ে দিন। ধনেপাতা ছিটিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন স্যুপ।