সেন্টমার্টিনে নিরাপদ খাদ্য বিষয়ক কর্মশালা

কক্সবাজারের টেকনাফ উপজেলার সেন্টমার্টিন ইউনিয়নে খাদ্য ব্যবসার সঙ্গে সংশ্লিষ্টদের জন্য নিরাপদ খাদ্য প্রস্তুত, প্রক্রিয়াকরণ, পরিবেশন  ও সংরক্ষণ বিষয়ক প্রশিক্ষণ কর্মশালা অনুষ্ঠিত হয়েছে।

বৃহস্পতিবার জাইকার অর্থায়নে একটি প্রকল্পের উদ্যোগে এ কর্মশালার আয়োজন করে বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ (বিএফএসএ)। এ প্রশিক্ষণ কর্মসূচিতে প্রধান অতিথি হিসেবে অনলাইনে যুক্ত ছিলেন বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের চেয়ারম্যান (অতিরিক্ত সচিব) আব্দুল কাইউম সরকার। 

কর্মশালায় উপস্থিত খাদ্য ব্যবসায়ীদের তিনি বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের আইন ও বিধি-বিধান সম্পর্কে প্রাথমিক ধারণা দেন। তিনি বলেন, যে কোনো পর্যটন নগরীর মূল আকর্ষণ হলো খাবার-দাবার। তাই খাদ্য প্রস্তুতকালে পোড়া তেলের ব্যবহার পরিহার করে স্বাস্থ্যসম্মতভাবে খাবার প্রস্তুতের উপর জোর দিতে হবে। এতে করে সেন্টমার্টিনে পর্যটকের সংখ্যা দিনদিন বৃদ্ধি পাবে।

প্রশিক্ষণ কর্মসূচিতে বিশেষ অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন বিএফএসএর অতিরিক্ত পরিচালক (উপসচিব) মো. কাওছারুল ইসলাম সিকদার। তিনি খাদ্য ব্যবসায়ীদের সঙ্গে নিরাপদ খাদ্য সম্পর্কিত বিষয়ে মুক্ত আলোচনা পরিচালনা এবং ব্যবসায়ীদের বিভিন্ন প্রশ্নের উত্তর দেন।

কর্মসূচিতে উপস্থিত খাদ্য ব্যবসায়ীদের সচেতনতামূলক লিফলেট, নিরাপদ খাদ্যবিষয়ক পারিবারিক খাদ্য নির্দেশিকা, এ্যাপ্রোন, ক্যাপ ও হ্যান্ড গ্লাভস প্রদান করা হয়। অনুষ্ঠানে প্রায় অর্ধশতাধিক খাদ্য ব্যবসায়ী উপস্থিত ছিলেন।

এসআই/এমজে