ক্রেতাদের আকর্ষণ ‘খাসির লেগ রোস্ট’

পবিত্র রমজান মাসের প্রথম দিনে উৎসবমুখর পুরান ঢাকার চকবাজার। নানা স্বাদের মুখরোচক আর ঐতিহ্যবাহী খাবারের ইফতার কিনতে রাজধানীর বিভিন্ন স্থান থেকে ক্রেতারা এসেছেন এখানে। প্রথম দিনেই ইফতারের আয়োজনে ক্রেতার আকর্ষণ করেছে খাসির লেগ রোস্ট। প্রতিটি লেগ রোস্টের জন্য গুনতে হচ্ছে ৮০০ টাকা।

রোববার (২ মার্চ) রমজানের প্রথম দিনে চকবাজারে ইফতার কিনতে হাজির হয়েছেন হাজারো মানুষ। মানুষের ভিড়ে সেখানে তিল ধারণের জায়গা নেই। দুপুর থেকেই ক্রেতা আর বিক্রেতাদের সরগরমে জমে উঠেছে ইফতার বাজার।

বাজার ঘুরে দেখা যায়, পুরান ঢাকার চকবাজারে ইফতার সামগ্রী নিয়ে বসেছেন বিক্রেতারা। তারা বাহারি রকমের ইফতার ক্রেতাদের সামনে আকর্ষণীয়ভাবে তুলে ধরেছেন। তবে ক্রেতাদের বিশেষ দৃষ্টি গেছে খাসির লেগ রোস্টে। একের পর এক লেগ রোস্ট দিয়ে সাজানো ঢালার কাছে ভিড় করছেন ক্রেতারা। প্রতিটি খাসির লেগ রোস্ট ৮০০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে।

পুরান ঢাকার বাসিন্দার মাহাদী বলেন, প্রথম ইফতারে একটি খাসির রোস্ট সকলের চাহিদায় থাকে। পুরান ঢাকার জন্য এটি একটি ঐতিহাসিক ইফতারের ঢালা। সেখানে খাসির রোস্ট থেকে শুরু করে শাহী জিলাপি, কাবার, আস্ত মুরগি থাকবেই।

খাসির লেগ রোস্ট বিক্রেতা আবুল কালাম বলেন, আজ ৪০টি রোস্ট নিয়ে এসেছিলাম। অনেকগুলো বিক্রি হয়েছে। এখন ১২/১৩টা আছে।

রাজধানীবাসীর প্রথম পছন্দ ঐতিহ্যবাহী চকবাজারের ইফতারি। কারণ, এখানে পাওয়া যায় হরেক রকমের ইফতার পণ্য; যা অন্য কোথাও মেলে না। ঐতিহ্যবাহী এই বাজারে বড় বাপের পোলা, সুতি কাবাব, মুখরোচক বিরিয়ানি আর শাহী হালিম ও জিলাপির জন্য বিখ্যাত। এখানে ইফতারির পসরা সাজিয়ে বসা বিক্রেতারা এবারও মুখরোচক সব খাবার বিক্রি করছেন। রমজানের প্রথম দিনেই জমজমাট ঐতিহাসিক এই ইফতার বাজার।

বাজার ঘুরে দেখা যায়, চকবাজারের আরেক বিখ্যাত খাবার সুতি কাবাব। গরুর সুতি কাবাব কেজি ১২০০ টাকা এবং খাসির সুতি কাবাব ১৫০০ টাকা কেজিতে বিক্রি হচ্ছে। প্রতি কেজি শাহি ছোলা ৩০০ টাকা, ঘুঘনি ২০০ টাকা, চিকেন আচারী ১২০০ টাকা, কাশ্মীরি বিফ আচারী ১৫০০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে। চিকেন রোল ৫০ টাকা, হালিম ১০০ থেকে ৮০০ টাকা প্রতি বক্স বিক্রি হচ্ছে।

এ ছাড়া চিকেন টিক্কা, চিকেন গ্রেভি, চিকেন ড্রামস্টিক, চিকেন কাটলেট, কিমা পরোটা, পনির পরোটা, দই বড়া, রস বুন্দিয়া, মুরগি মোসল্লাম, বিফ শিক কাবাব, বোরহানি, ডিম চপ, ভেজিটেবল রোল সবই পাওয়া যাচ্ছে। তা ৫০ থেকে ১০০ টাকার মধ্যে বিক্রি হচ্ছে। বোতল বেধে বিক্রি হচ্ছে ৫০ থেকে ২০০ টাকায়।

এমএসআই/এসএসএইচ