চমচম তৈরির রেসিপি

মিষ্টি খেতে ভালোবাসেন এমন মানুষের কাছে চমচম একটি পছন্দের নাম। দোকান থেকে কিনে আনা চমচম স্বাস্থ্যকর নাও হতে পারে। এক্ষেত্রে ঘরে তৈরি করে খাওয়াই উত্তম। তবে রেসিপি না জানার কারণে এটি অনেকেই তৈরি করতে পারেন না। চমচম তৈরিতে সময় একটু বেশি লাগলেও এটি তৈরিতে উপকরণ লাগে অল্প। সেইসঙ্গে তৈরির প্রক্রিয়াও অনেক সহজ। চলুন জেনে নেওয়া যাক ঘরেই চমচম তৈরির রেসিপি-

মিষ্টি তৈরি করতে যা লাগবে

ছানা- ১ কাপ

ময়দা- ১ চা চামচ

সুজি- ১ চা চামচ

চিনি- ১ চা চামচ

এলাচ গুঁড়া- ১ চিমটি।

মিষ্টি তৈরি করবেন যেভাবে

সব একসঙ্গে ভালোভাবে মেখে নিয়ে চমচমের শেপ দিতে হবে।

সিরা তৈরি করতে যা লাগবে

চিনি- ১ কাপ

পানি- ৩ কাপ।

চমচম তৈরি করবেন যেভাবে

সিরা ফুটে উঠলে মিষ্টি দিয়ে ঢেকে অল্প আঁচে দেড় ঘণ্টার মতো জ্বাল দিতে হবে। এরপর ২ টেবিল চামচ চিনি ক্যারামেল করে সিরায় দিন। এরপর আরও এক ঘণ্টার মতো জ্বাল দিয়ে চুলা বন্ধ করে দিন। মিষ্টিগুলো ওভাবেই সিরায় রেখে দিন আরও চার-পাঁচ ঘণ্টা। এরপর সিরা থেকে তুলে মাওয়ায় গড়িয়ে নিন।