ফুচকা বানিয়ে অস্ট্রেলিয়া মাতালেন বাংলাদেশি কিশোয়ার
বাঙালিদের প্রিয় খাবার মাছের ঝোল আর ফুচকা বানিয়ে অস্ট্রেলিয়ার বিখ্যাত টিভি শো মাস্টারশেফে তাক লাগিয়ে দিয়েছেন বাংলাদেশি কিশোয়ার চৌধুরী। দীর্ঘদিন ধরে অস্ট্রেলিয়ায় বসবাস করলেও বাঙালি রান্না তার বিশেষ পছন্দ।
এ নিয়ে কিশোয়ার চৌধুরী বলেন, ‘বাসায় নিয়মিত মাঝের ঝোল রান্না করা হয়। ফুচকাও টুকটাক বানিয়েছি। সেই ধারাবাহিকতায় এবার মাস্টারশেফে ফুচকা তৈরি করেছি। ইচ্ছা আছে সামনে এ নিয়ে বই লেখার।’
কিশোয়ার তার ইন্সটাগ্রামে লেখেন, ‘আজকের পরীক্ষায় আমি বাংলার স্ট্রিট ফুডের পসরা সাজিয়েছিলাম। কিন্তু সঙ্গে একটা টুইস্ট রেখেছিলাম। এদিন আমার মূল উপকরণ ছিল আলু। আলু দিয়ে ফুচকা, সিঙ্গারা আর চটপটা (চুরমুর) বানিয়েছিলাম’।
কিশোয়ার আলুর সঙ্গে টক, ঝাল মশলার টুইস্ট দিয়েছিলেন। তাতেই তিনি মন জিতে নিয়েছেন মাস্টারশেফের বিচারকদের।
কিশোয়ার তার অন্য একটি পোস্টে লেখেন, বাঙালি স্ট্রিট ফুড তার বরাবরই পছন্দের। সে কলকাতা হোক বা ঢাকা। আর এই খাবারের টানেই প্রতি বছর ঢাকায় আসেন। তিনি এখন কলকাতা আর ঢাকা খুব মিস করেন।
তবে গ্লোবাল প্ল্যাটফর্মে বাংলা খাবারকে তুলে ধরার এই প্রচেষ্টা তিনি চালিয়ে যাবেন। আর তাই তো কখনও কষা মাংস আর রুটি কখনো চিংড়ি ভর্তা, মাছ ভাজা, মাছের ঝোল বানিয়েছেন অস্ট্রেলিয়ান মাস্টারশেফে।
