ঐতিহ্যবাহী খাবার নিয়ে শুরু হচ্ছে তিন দিনের ‘সেইফ ফুড কার্নিভাল’
ঐতিহ্যবাহী খাবার নিয়ে দেশে প্রথমবারের মত শুরু হচ্ছে তিন দিনের ‘সেইফ ফুড কার্নিভাল’। এতে থাকছে চট্টগ্রামের মেজবান, রাজশাহীর কালাই রুটি, বগুরার দই, কুমিল্লার মাতৃভান্ডারসহ পাঁচ তারকা হোটেলের খাবার।
রাজধানীর আগারগাঁও বঙ্গবন্ধু আন্তর্জাতিক সম্মেলন কেন্দ্রে আগামী ৮ ফেব্রুয়ারি শুরু হওয়া তিন দিনের এ সেইফ ফুড কার্নিভাল চলবে ১০ ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত। ফুড কার্নিভালের আয়োজন করছে বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কতৃপক্ষ (বিএফএসএ)।
ফুড কার্নিভালের উদ্বোধন করবেন খাদ্যমন্ত্রী সাধন চন্দ্র মজুমদার। প্রতিদিন সকাল ১০টা থেকে রাত ৮টা পর্যন্ত চলবে এ আয়োজন। সবার জন্য উন্মুক্ত এই আয়োজনে কোনো প্রবেশ মূল্য নেই।
মঙ্গলবার (৬ ফেব্রুয়ারি) সংবাদ সম্মেলনে বিএফএসএ এর চেয়ারম্যান মোহাম্মাদ আব্দুল কাইউম সরকার এসব তথ্য জানান।
এসময় উপস্থিত ছিলেন বিএফএসের সদস্য নাজমা বেগম ড. মোহাম্মদ সোহেব এবং সচিব আব্দুল নাসের খান।
বিএফএসএ এর চেয়ারম্যান জানান, বিভিন্ন খাদ্যপ্রতিষ্ঠানের খাবার উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ ও রপ্তানিতে কী ধরনের নিরাপত্তা বজায় রাখে, তা জনসাধারণকে জানানো এবং প্রতিষ্ঠাগেুলোর মধ্যে আন্ত:সমন্বয় বাড়াতে এ কার্নিভাল আয়োজন করছে বিএফএসএ।
সংবাদ সম্মেলনে জানানো হয়, কার্নিভালে ঐতিহ্যবাহী খাবারসহ পাঁচ তারকা হোটেল খাদ্যপণ্য প্রদর্শন করবে।
অংশগ্রহণকারী প্রতিষ্ঠানগুলোর মধ্যে—বৃহৎ শিল্পপরিবার : আকিজ, প্রাণ, কোকাকোলা, ফিনলে, বেঙ্গলমিট, ইউনিলিভার, নেসলে, ডমিনোজ, আবুল খায়ের, স্কয়ার।
মিষ্টান্ন প্রতিষ্ঠান: বনফুল, ওয়েলফুড, প্রিমিয়াম সুইটস, বিক্রমপুর মিষ্টান্ন ভান্ডার, বনলতা সুইটস, ভাগ্যকূল, ব্রেড এন্ড বিয়ন্ড, সুমি'স হট কেক, ননী।
ফাইভ স্টার: হলিডে ইন, ইন্টারকন্টিনেন্টাল, ক্রাউন প্লাজা, প্যান প্যাসিফিক, ঢাকা রিজেন্সী, হোটেল আমারি।
ঐতিহ্যবাহী খাবার: কক্সবাজারের শালিক, মুক্তাগাছার মন্ডা, রাজশাহীর কালাই, কুমিল্লার মাতৃভান্ডার, বগুড়ার দই, চট্টগ্রামের মেজবান।
রেস্টুরেন্ট: কেএফসি, পিৎজা হাট, হারফি, বার্গার কিং, সুলতানস ডাইন, কাচ্চি ভাই। এছাড়াও থাকবে ক্ষুদ্র ও মাঝারি উদ্যোক্তাদের প্রতিষ্ঠান বিভিন্ন খাবার।
তিন দিনের আয়োজনে থাকবে
৮ ফেব্রুয়ারি উদ্বোধনী বিভিন্ন এলাকার খাবার নিয়ে আঞ্চলিক বিতর্ক ও সাংস্কৃতিক পরিবেশনা।
৯ ফেব্রুয়ারি শিশুদের চিত্রাঙ্কন প্রতিযোগিতা, ডমিনোজ পিৎজা কর্তৃক লাইভ পিৎজা প্রদর্শনী, আন্তর্জাতিক কুইজিন প্রদর্শনী, ম্যাজিক শো, চিত্রনায়ক ফেরদৌসের নেতৃত্বে নিরাপদ খাদ্য বিষয়ক সেলিব্রিটি বার্তা, সাংস্কৃতিক পরিবেশনা, নিরাপদ খাদ্য ব্যবস্থাপনায় জিআই পণ্য এবং অর্গানিক ফুডের ভূমিকা শীর্ষক সেমিনার।
১০ ফেব্রুয়ারি পিঠা প্রতিযোগিতা, সাংস্কৃতিক পরিবেশনা কুইজিন প্রদর্শনী, বিশেষ আকর্ষণ, পুতুল নাচ।
সমাপনী অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথি হিসেবে থাকবেন গৃহায়ন ও গণপূর্ত মন্ত্রী র. আ. ম. উবায়দুল মোক্তাদির।
এসআই/এমএসএ
