সব স্তরে খাদ্যের নিরাপত্তা নিশ্চিত করা হবে

উৎপাদন থেকে শুরু করে খাবার টেবিল পর্যন্ত প্রতিটি স্তরে খাদ্যের নিরাপত্তা নিশ্চিত করা হবে বলে জানিয়েছেন খাদ্যমন্ত্রী সাধন চন্দ্র মজুমদার।

বুধবার (১৭ ফেব্রুয়ারি) বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ আয়োজিত এক সংবাদ সম্মেলনে তিনি এ কথা জানান। নিরাপদ খাদ্য দিবস উপলক্ষে ঢাকার ইস্কাটনের প্রবাসী কল্যাণ ভবনের বিজয় একাত্তর হলে এ সাংবাদ সম্মেলন অনুষ্ঠিত হয়।

নিরাপদ খাদ্যের অধিকার প্রতিটি নাগরিকের সাংবিধানিক অধিকার উল্লেখ করে খাদ্যমন্ত্রী বলেন, দেশের জনগণের নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিতের লক্ষ্যে বর্তমান সরকার কাজ করে যাচ্ছে। এ পরিসর বিস্তৃত হয়েছে। দেশের প্রতিটি জেলায় বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের জেলা কার্যালয় স্থাপন করে তাদের মাধ্যমে নিরাপদ খাদ্য মনিটরিং ব্যবস্থা রুট লেভেল পর্যন্ত জোরদার করা হয়েছে।

মন্ত্রী বলেন, সুস্থ-সবলভাবে বেঁচে থাকার জন্য প্রতিটি মানুষের নিরাপদ খাদ্য গ্রহণ খুবই প্রয়োজন। তাই খাদ্যের উপাদান ও নিরাপত্তা সম্পর্কে সবারই কিছু না কিছু সাধারণ জ্ঞান থাকা উচিত।

মন্ত্রী জানান, জনগণের জন্য স্বাস্থ্যসম্মত, ভেজালমুক্ত, নিরাপদ খাদ্যপ্রাপ্তি নিশ্চিতে বর্তমান সরকার নিরাপদ খাদ্য আইন-২০১৩ প্রণয়ন করেছে। এই আইনের আওতায় একটি জাতীয় বিধিবদ্ধ সংস্থা হিসেবে ২০১৫ সালে ‘বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ’ গড়ে তোলা হয়। ১৮টি মন্ত্রণালয় এবং ৪৮৬টি সংস্থা এ কর্মযজ্ঞের সঙ্গে জড়িত।

তিনি বলেন, খাদ্যের মান নিয়ন্ত্রণে একটি কেন্দ্রীয় সমন্বয়কারী প্রতিষ্ঠান হিসেবে বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ সংশ্লিষ্ট সব সরকারি-বেসরকারি অংশীজনের মধ্যে সুষ্ঠু সমন্বয়ের মাধ্যমে খাদ্যে ভেজাল রোধে সচেতনতামূলক প্রচারণাসহ বিভিন্ন কর্মকাণ্ড পরিচালনা করে আসছে। সংস্থাটি খাদ্যের নিরাপত্তা ও গুণগতমান পরীক্ষণ, নিরাপদতার মান অনুসারে রেস্টুরেন্টের গ্রেডিং প্রদান ও নিয়মিত মনিটরিং কার্যক্রম পরিচালনা করছে । ২০১৯ সালে দেশের বিভিন্ন হোটেল-রেস্তোরাঁয় আনুষ্ঠানিকভাবে এ+, এ, বি, সি এই চার ক্যাটাগরিতে গ্রেডিং পদ্ধতির প্রবর্তন করা হয় ঢাকা মহানগরীর হোটেল-রেস্তোরাঁকে।

১৮ ফেব্রুয়ারি ‘জাতীয় নিরাপদ খাদ্য দিবস ২০২১' এর উদ্বোধন করবেন প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা। খাদ্যমন্ত্রী সাধন চন্দ্র মজুমদারের সভাপতিত্বে আয়োজিত অনুষ্ঠানে গণভবন থেকে ভার্চুয়ালী উদ্বোধন করবেন তিনি। অনুষ্ঠানে সভাপতিত্ব করবেন ।

সাংবাদিক সম্মেলনে অন্যান্যদের মধ্যে উপস্থিত ছিলেন খাদ্য মন্ত্রণালয়ের সচিব মোছাম্মৎ নাজমানারা খানুম, বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের চেয়ারম্যানসহ অনেকে।

একে/এসএম