কেক, বিস্কুট কিংবা ডেজার্ট তৈরিতে ব্যবহার করা হয় টুটি ফ্রুটি। বিভিন্ন রঙের হয় বলে দেখতে চমৎকার লাগে। খেতে মিষ্টি, তাই অনেকের কাছে প্রিয় এটি। টুটি ফ্রুটি তৈরি করা যায় তরমুজের খোসা দিয়েও। তরমুজ খাওয়া শেষে এর খোসা ফেলে না দিয়ে তৈরি করতে পারেন টুটি ফ্রুটি। চলুন জেনে নেওয়া যাক এর রেসিপি-
বিজ্ঞাপন
তৈরি করতে যা লাগবে
তরমুজের খোসা- (কিউব করে কাটা)
চিনি- দেড় কাপ
পানি- ১কাপ
গোলাপজল- ১/২ চা চামচ
পছন্দের রঙের ফুড কালার।
যেভাবে তৈরি করবেন
বিজ্ঞাপন
তরমুজ খাওয়া হলে এর খোসাগুলো ভালোভাবে ধুয়ে নিন। এরপর খোসার সবুজ অংশ ছিলে ফেলতে হবে। ভেতরের লালচে অংশও যেন না থাকে। এরপর ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন। একটি পাত্রে ফুড কালার বাদে বাকি সব উপকরণ দিন। এরপর ঢেকে রান্না করুন মাঝারি আঁচে। সিরা ঘন হয়ে এলে চুলার জ্বাল কমিয়ে দিন। মিনিট পনের পর চুলা বন্ধ করে ঠান্ডা হতে দিন।
যেসব রঙের টুটি ফ্রুটি তৈরি করতে চাচ্ছেন সেগুলো আলাদা আলাদা পাত্রে নিন। সেদ্ধ করা কিউবগুলো ভাগ করে নিয়ে রঙের পাত্রে রং মেশানোর জন্য দিন। এভাবে রেখে দিন কয়েক ঘণ্টা। এরপর টুটি ফ্রুটিগুলো তুলে একটি শুকনো ও পরিষ্কার কাপড়ের ওপর বিছিয়ে দিন। এতে অতিরিক্ত সিরা ঝরে যাবে। এভেবে রেখে দিন আরও কয়েক ঘণ্টা। এরপর বক্স বা বয়ামে সংরক্ষণ করুন।
এইচএন/এএ
