নুডলস পাকোড়া তৈরির সহজ রেসিপি

নুডলসের পরিচিত স্বাদে একঘেয়েমি এলে ব্যতিক্রম কিছু তো তৈরি করাই যায়। যারা একটু মচমচে ধরনের খাবার খেতে বেশি পছন্দ করেন তাদের জন্য পছন্দের একটি খাবার হতে পারে নুডলস পাকোড়া। বিকেলের নাস্তায়, শিশুর টিফিনে কিংবা অতিথি আপ্যায়নে রাখতে পারেন এই পাকোড়া। এটি তৈরি করাও বেশ সহজ। চলুন রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-

তৈরি করতে যা লাগবে

নুডলস- আধা প্যাকেট

লবণ- পরিমাণমতো

পেঁয়াজ কুচি- ২ টেবিল চামচ

কাঁচা মরিচ কুচি- স্বাদমতো

গোলমরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ

চালের গুঁড়া বা ময়দা- ২ টেবিল চামচ

ডিম- ১টি

সয়াসস- ১ চা চামচ

টেস্টিং সল্ট- আধা চা চামচ

তেল- ভাজার জন্য।

যেভাবে তৈরি করবেন

নুডলস ভালো করে সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে ঠান্ডা পানিতে ছেঁকে নিন। এবার তার সঙ্গে মেশান পেঁয়াজ কুচি, গোলমরিচ গুঁড়া, কাঁচা মরিচ কুচি, সয়াসস, টেস্টিং সল্ট ও লবণ। এরপর মেশান চালের গুঁড়া অথবা ময়দা। সবশেষে একটি ডিম ভেঙে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। এবার গোল গোল করে ডুবো তেলে ভেজে নিন। সোনালি রঙের হয়ে এলে তুলে নিন। বাড়তি তেল ঝড়ানোর জন্য কিচেন টিস্যুতে তুলে রাখুন। পছন্দের কোনো সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন সুস্বাদু নুডলস পাকোড়া।